Por qué debería limpiar su bloque de cuchillos lo antes posible, además de cómo hacerlo

Los expertos en cocina opinan sobre las mejores maneras de mantener el bloque de cuchillos limpio y libre de bacterias.

Si tienes un bloque de cuchillos, probablemente sea algo que uses cada vez que cocinas. Si eres más de comida para llevar, al menos ves el accesorio de cocina decorativo pero funcional en la encimera y no lo piensas dos veces, pero tal vez deberías hacerlo. Resulta que esas diminutas ranuras probablemente albergan bacterias, que luego entran en su comida cada vez que corta un tomate o corta una cebolla.

La buena noticia es que hay formas de mantener el bloque de cuchillos limpio y libre de bacterias. Esto es lo que los expertos tienen que decir.

Mientras no vuelva a colocar cuchillos sucios en el bloque de cuchillos, no debería estar tan sucio, ¿verdad? Resulta que incluso los cuchillos limpios pueden albergar bacterias dentro de esas pequeñas ranuras. Hablamos con Alexis Novacek, experto en el mercado doméstico de ZLINE, para averiguar por qué y saber qué hacer al respecto.

Novacek explica que los bloques de cuchillos pueden ensuciarse mucho sin el mantenimiento adecuado. Es crucial secar los cuchillos antes de guardarlos en un bloque, que es un paso que la mayoría de la gente no se da cuenta de que es necesario.

"Volver a colocar los cuchillos húmedos en el bloque puede crear moho, lo que representa un peligro para su cocina que puede ser difícil de eliminar", dice Novacek.

BHG / Sídney sabroso

Novacek sugiere seguir estos pasos para limpiar a fondo el bloque de cuchillos.

"Saca todos los cuchillos.Recoge tu bloque, dale la vuelta y sacude las migas", dice Novacek. "Gíralo con el lado derecho hacia arriba y usa un limpiapipas para entrar en esas ranuras si crees que hay migas residuales alojadas allí".

Luego, limpie el exterior del bloque con agua jabonosa. Novacek recomienda usar una esponja o cepillo para fregar, jabón y agua para frotar suavemente el exterior del bloque.

"Evite usar demasiada agua: la humedad es la razón principal por la que tiene moho y bacterias", dice.

Cuando haya terminado, limpie el bloque con un paño limpio y húmedo. Si hay exceso de humedad o residuos de jabón, use un raspador para eliminarlo.

"Tome un raspador de madera y páselo por todos los lados de su bloque. Luego, limpie el bloque nuevamente con otro paño limpio y seco, asegurándose de eliminar todo el exceso de humedad", dice Novacek.

Después de que el bloque haya terminado de secarse, preferiblemente durante la noche, mezcle una solución de una cucharadita de lejía y cuatro tazas de agua.

"Limpie el exterior del bloque de madera con un cepillo para fregar y la solución de lejía diluida", dice Novacek.

Utilice un limpiapipas humedecido en una solución de lejía para limpiar cada una de las ranuras. Luego límpielo nuevamente con un paño húmedo y déjelo secar completamente durante al menos 12 horas.

Una vez que haya hecho todo el trabajo para limpiar el bloque de cuchillos, querrá asegurarse de que siga así. Aquí hay algunas sugerencias para hacer que eso suceda.

"Ciertos tipos de bloques de madera pueden ofrecer protección adicional", dice Novacek. "Con ZLINE, nuestro bloque está construido con madera de acacia de calidad profesional, que es altamente resistente al agua y duradera, y brinda una gran protección contra las bacterias".

Si está comprando un bloque de cuchillos y se ve agrietado, barato o si el tipo de madera no se indica en el empaque, es una buena idea elegir otra cosa.

Si prefiere más almacenamiento de cuchillos de bajo mantenimiento, una funda puede ser una mejor alternativa, según Kristina Wasserman, directora sénior de diseño de productos en Our Place.

"Para los tipos de mostrador libre de desorden entre nosotros, los cuchillos se guardan mejor de forma segura y limpia en una funda que se ajuste bien", dice Wasserman. "Esto no solo protege las hojas y las puntas de los cuchillos de muescas o astillas, sino que, lo que es más importante, ayuda a evitar cualquier percance de seguridad".

Nunca es una buena idea guardar cuchillos descubiertos en un cajón.

"Una funda significa que sus cuchillos se mantendrán en excelente forma incluso si se sueltan en un cajón y se pueden llevar fácilmente para llevar (es decir, ¡un cuchillo de cocina para un picnic!)", explica Wasserman. "Si no usa un bloque, una funda es imprescindible, por lo que cada cuchillo Our Place incluye uno. Solo recuerde lavarlos y secarlos completamente antes de guardarlos".