Los 6 mejores juegos de utensilios de cocina de cerámica para 2023, según los expertos

Elegantes, modernos e increíblemente antiadherentes: los utensilios de cocina de cerámica están teniendo un momento en este momento, y estos son los favoritos.

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Comida y Vino / Alcaravea

Los utensilios de cocina revestidos de cerámica se han vuelto cada vez más populares en los últimos años como alternativa a las superficies antiadherentes tradicionales. La cerámica ofrece un recubrimiento altamente resbaladizo y sin fricción que compite con las sartenes antiadherentes tradicionales. Hola, huevos revueltos perfectos. Además, el revestimiento cerámico es más duradero que algunos otros materiales antiadherentes y puede ser más seguro a temperaturas más altas. Además, es prácticamente indestructible; no se raya tan fácilmente y es compatible con utensilios metálicos. Y en comparación con los utensilios de cocina de acero inoxidable o hierro fundido, se destaca por su facilidad de limpieza, maniobrabilidad y, por lo general, precio.

Si está listo para reemplazar su juego de utensilios de cocina, después de una extensa investigación y pruebas, completamos nuestros seis juegos favoritos en el mercado, teniendo en cuenta el rendimiento, la durabilidad, el diseño y el precio.

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Ventajas:Nos encantó el diseño cuidadoso de estas sartenes y su alta capacidad de calor.

Contras:Las pruebas mostraron algunas inconsistencias cuando se calentaron las sartenes.

Este juego completo de GreenPan, el favorito de los utensilios de cocina de cerámica, viene con todo lo que su cocina necesita, incluidas sartenes de 8 y 10 pulgadas, cacerolas con tapas de 1.5 y 2.25 cuartos, una cacerola de 5 cuartos con tapa y una sartén para saltear de 3 cuartos con tapa. . A diferencia de muchos otros tipos de utensilios de cocina antiadherentes, estas sartenes están clasificadas como seguras hasta 600 grados Fahrenheit, lo que significa que pueden soportar altas temperaturas e incluso entrar en el horno. Tenga en cuenta que las tapas solo son seguras hasta 425 grados. Al igual que todos los utensilios de cocina GreenPan, puede esperar que los utensilios de cocina no contengan PFAS, PFOA, plomo ni cadmio, y los bordes de las sartenes facilitan el vertido sin derrames. Este juego también encabeza nuestra lista como el mejor juego de utensilios de cocina antiadherentes, y cuando se probó, se desempeñó con las mejores calificaciones durante una prueba de pilaf de tortilla, salsa y arroz. En general, este conjunto tiene un peso uniforme y es cómodo de manejar.Precio al momento de la publicación: $350

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Ventajas:Este conjunto es extremadamente completo y fácil de usar con su tecnología Thermo-Spot.

Contras:No es compatible con placas de inducción.

Si está buscando comenzar una colección de utensilios de cocina desde cero o reemplazar completamente su juego con un presupuesto limitado, este puede ser el juego para usted. Este completo set es una ganga con 14 piezas, incluidos algunos utensilios. Nos encanta especialmente la tecnología Thermo-Spot, un indicador visual en la sartén que le permite saber cuándo la sartén está lo suficientemente caliente para comenzar a cocinar, no más piel de pollo flácida. La base de aluminio calienta uniformemente, pero son incompatibles con las cocinas de inducción.

Precio al momento de la publicación: $91

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Ventajas:Nos encanta el diseño elegante y funcional de este conjunto, así como sus soluciones de almacenamiento inteligente.

Contras:Deseamos que este conjunto tuviera más variedad en su punto de precio.

Probablemente hayas visto estas ollas y sartenes de colores ultra elegantes en algún lugar de tu cuenta de Instagram; son los favoritos de personas influyentes y cocineros caseros inteligentes por igual. Una de nuestras cosas favoritas de este juego, más allá de lo bien que se verán en su estufa, son las innovadoras soluciones de almacenamiento. Este juego viene con las ollas y sartenes de alta calidad que usted esperaría y una rejilla para sartenes y un soporte para la tapa para facilitar el almacenamiento. Además, el recubrimiento resbaladizo significa que prácticamente no se requiere aceite y no se pega, por lo que la limpieza no podría ser más fácil. Cuando se trata de hacer panqueques, la editora comercial asociada de Food & Wine, Bridget Degnan, siempre busca su sartén de alcaravea. "Elegí esta sartén sobre mis otras dos sartenes antiadherentes por su diseño y facilidad de limpieza", dice ella. "El interior resbaladizo es ideal para voltear panqueques y huevos, y nunca queda comida pegada a la sartén después de cocinar; se limpia con un mínimo esfuerzo". Nuestra única queja es que, por el precio, desearíamos que se incluyeran más piezas.

Precio al momento de la publicación: $395

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Ventajas:Este conjunto es súper duradero y compacto.

Contras:Le falta variedad.

Si tiene poco espacio pero aún desea los beneficios de los utensilios de cocina de cerámica, este juego de dos sartenes es perfecto. Carece de la variedad y versatilidad de otros juegos con más piezas, pero hacen el trabajo en un espacio pequeño con un poco de creatividad. GreenPan es conocido por sus utensilios de cocina duraderos y altamente antiadherentes, y estas sartenes son el ejemplo perfecto. El revestimiento cerámico es fuerte y resistente a los rayones, por lo que estas sartenes se mantendrán suaves durante años.

Precio al momento de la publicación: $50

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Ventajas:Nos encanta el calentamiento extremadamente uniforme y el exclusivo revestimiento antiadherente de estas sartenes.

Contras:Los mangos de estas sartenes se calientan mucho.

La superficie antiadherente de estas sartenes es única; la marca utiliza una superficie Micro Divet que permite que el calor se distribuya de manera uniforme y permite que los alimentos se desprendan fácilmente de la sartén, incluso cuando están chamuscados. Esto, combinado con el grueso fondo de aluminio, hace que estas sartenes proporcionen un calor uniforme sin puntos calientes. Además, las desincrustaciones aseguran que el aceite no se acumule en ninguna parte de las sartenes y se distribuya uniformemente por toda la superficie para una cocción más consistente y pareja. Sin embargo, la impresionante calefacción tiene un pequeño inconveniente; los mangos están hechos de acero inoxidable, que conduce el calor maravillosamente, lo que significa que estos mangos se calientan mucho.

Precio al momento de la publicación: $140

Ventajas:Esta sartén es ligera y versátil.

Contras:El diseño inclinado exagerado de esta sartén puede dificultar el uso de utensilios o voltear alimentos.

Si está buscando agregar solo una pieza de utensilios de cocina de cerámica a su cocina, esta es sin duda la sartén para agregar. Es grande, pero no demasiado grande, increíblemente elegante, liviano y fácil de manejar. El cuerpo de aluminio hace que esta sartén sea liviana, por lo que, aunque tiene una gran área de cocción, es fácil de maniobrar. Los lados de esta sartén están más inclinados que la mayoría, lo cual es excelente para mezclar pasta, pero hace que tareas como voltear un queso a la parrilla sean un poco más difíciles. El revestimiento de cerámica es el famoso revestimiento antiadherente de GreenPan que es tan adecuado para huevos revueltos prácticamente sin limpieza como para la piel de pescado crujiente terminada en el horno. Esta sartén realmente lo hace todo: es casi como tener un juego completo en una sola pieza.

Precio al momento de la publicación: $40

El juego de utensilios de cocina de 10 piezas antiadherentes de cerámica anodizada dura GreenPan SearSmart es nuestro juego de cerámica favorito en el mercado debido a su diseño superior y versatilidad. Si está buscando forma y función, consulte el juego de utensilios de cocina Caraway por su diseño elegante y almacenamiento innovador.

Cuando se trata de la parte de cerámica de los utensilios de cocina, generalmente está recubierta con otro tipo de material. La parte interna de la sartén suele ser de acero inoxidable, aluminio o una combinación de ambos. Las sartenes completamente de aluminio y con núcleo de aluminio tienden a calentarse mejor y de manera más uniforme, aunque si el fondo de la sartén es de aluminio, no funcionará en las estufas de inducción. El acero inoxidable es versátil y funciona en cualquier tipo de estufa, pero no calienta tan bien como el aluminio. Considere lo que es importante para usted cuando compre su equipo.

Algunos juegos solo incluyen un par de sartenes, mientras que otros son más completos y tienen mucha más variedad de piezas. La cantidad de piezas que necesitará depende del tipo de cocción que haga. Si ya tiene otras sartenes que le gustan o no cocina con frecuencia, un juego más pequeño se adaptará mejor a sus necesidades. Suponga que desea comenzar una colección de sartenes desde cero o reemplazar todas sus sartenes. En ese caso, un juego más extenso probablemente sea mejor para ti, especialmente si cocinas a menudo para una familia más grande o comidas con múltiples componentes.

Si tiene una estufa de inducción, probablemente ya sepa que no todos los utensilios de cocina son compatibles con la tecnología única de inducción. Los quemadores de inducción usan imanes para detectar utensilios de cocina, por lo que las superficies magnéticas no activan el quemador y permiten que se enciendan. El aluminio es el material más común con sartenes incompatibles con la inducción. Pero si tiene quemadores de inducción, aún puede aprovechar los beneficios del aluminio siempre que esté revestido con otro material compatible con la inducción, generalmente acero inoxidable.

A nadie le gusta hacer platos extra. Una ventaja significativa de los utensilios de cocina de cerámica es su superficie resbaladiza y antiadherente. Esto hace que la limpieza sea muy fácil porque nunca hay restos cocidos que restregar de la superficie de la sartén. Algunas sartenes son aptas para lavavajillas, por lo que si es importante ahorrar tiempo de limpieza, opte por estas variedades.

Es posible que haya escuchado algunas cosas en los últimos años sobre la seguridad de los utensilios de cocina antiadherentes. Afortunadamente, los utensilios de cocina de cerámica son una solución a estas preocupaciones: se encuentran entre los revestimientos más seguros para los utensilios de cocina porque son resistentes y no se rayan ni raspan tan fácilmente como el revestimiento antiadherente clásico. Y cuando lo hace, no es tóxico y es seguro continuar usándolo, incluso si hay uno o dos rasguños.

El revestimiento cerámico es uno de los revestimientos más antiadherentes del mercado. Crea una superficie ultrasuave que hace que sea casi imposible adherirse a la comida. La cerámica se diferencia del revestimiento antiadherente tradicional en casi todos los sentidos: es más delgada, más quebradiza y, por lo general, dura más. Su acabado suave también hace que cocinar sea más saludable porque requiere menos aceite y mantequilla para evitar que se pegue.

La cerámica es excelente para cocinar con antiadherente, pero existen mejores herramientas para técnicas como dorar y formar un fondo. Están diseñados para evitar que los alimentos se peguen a la sartén, por lo que no obtendrá una piel de pollo tan crujiente ni una salsa tan sabrosa en una sartén de cerámica. Los utensilios de cocina antiadherentes, incluidos los de cerámica, no son aptos para altas temperaturas; el acero inoxidable es la mejor opción para temperaturas más altas. Los utensilios de cocina de cerámica también están recubiertos, por lo que eventualmente, el recubrimiento puede astillarse o rayarse, lo que no puede suceder en otras sartenes de materiales homogéneos como aluminio o acero inoxidable.

Como la mayoría de los utensilios de cocina, lavarse las manos siempre es el mejor método de limpieza para los utensilios de cocina de cerámica. Algunos fabricantes dicen que sus utensilios de cocina son aptos para lavavajillas. Tenga en cuenta que el alto calor y la presión del lavavajillas son mucho más difíciles para sus sartenes que un lavado a mano suave. La limpieza a mano prolongará la vida útil de sus sartenes. La superficie antiadherente también significa que los utensilios de cocina de cerámica rara vez requieren fregado; bastará con una limpieza suave con el lado suave de una esponja jabonosa.

Nick DeSimne investigó y escribió este artículo. Son escritores gastronómicos con casi una década de experiencia como cocineros profesionales. Nick ha utilizado todo tipo de utensilios de cocina antiadherentes imaginables durante su permanencia en la línea en las cocinas de los restaurantes, incluidas las mejores variedades de cerámica. También hablaron con Jakob Miller, un experto en barbacoas y cocinero apasionado con un sitio web dedicado a ayudar a los cocineros caseros a preparar barbacoas y sentirse seguros de su habilidad para cocinar.